Мир вам вновь! В прошлый раз я описал, когда и как надо тренироваться во время поста (для тех, кто делает это), а теперь пришло время узнать, что едят и пьют (пейте воду, воду, и еще раз воду!). 

Сухур (предрассветный прием пищи) 

Во время Сухура необходимо пить много воды, есть продукты, хорошо сочетающие белки, углеводы и «полезные» жиры. Полезными жирами называют ненасыщенные жиры, и именно они имеют способность сжигать «плохие» жиры и участвовать в строительстве мышечной ткани. Это особенно важно в период Рамадана. 

Вот список продуктов, подходящих для Сухура: 

• Яичные белки (если желток, то только один) 
• Куриная грудка 
• Овсянка 
• Суп-пюре из пшеницы 
• Протеиновый коктейль 
• Корица 
• Бананы 
• Изюм или финики 
• Волокнистые овощи (помогут достичь ощущения сытости) 
• Натуральное арахисовое масло 
• Льняное масло (содержит те самые ненасыщенные жиры) 
• Оливковое масло — желательно холодного отжима, чтобы сохранить незаменимые жирные кислоты. 
• Много воды 

Во время Сухура важно принимать витаминные комплексы, минеральные добавки, чтобы обеспечить содержание ключевых питательных веществ в еде. Отдельно принимайте витамин С и витамин Е. Важно следить за потреблением натрия (соли). Избыточное ее количество может привести к обезвоживанию и увеличить жажду в течение дня, что не очень хорошо для постящихся. Избегайте продуктов с высоким содержанием натрия — супов, соусов, мясных консервов, хлебобулочных изделий. Конечно, нежелательно есть жареную и тяжелую пищу — масло может вызвать изжогу и создать проблемы на весь день. 

Ифтар 

Это ключевой момент для регидратации (насыщения организма влагой). Мудрость исламских установлений бесконечна. Мы разговляемся финиками и водой. Если вы исследуете это с точки зрения питания, то увидите, что финики уникальны по своим питательным веществам. Они содержат очень высокий уровень калия (гораздо больше, чем бананы), ключевые для регидратации минеральные и углеводные смеси веществ, что способствует увлажнению организма само по себе. Они содержат смесь глюкозы и фруктозы, дающих краткосрочную и долгосрочную энергию. Они также имеют особое питательное вещество, называемое бета-D-глюкан которое является растворимым волокном, способным повысить ощущение сытости. 

В общем, когда вы едите финики и пьете воду во время Ифтара, ваш организм получает влагу быстрее, чем если бы вы пили одну только воду. Вообще, это сложная тема, и я не буду утомлять вас деталями — скажу лишь, что это очень продвинутая форма функционального питания. Клинические исследования, опубликованные в международном журнале «Food Science and Nutrition» имели заголовок: «Плоды финиковой пальмы: возможно ли их использование в будущем в качестве лучшей пищи?». В статье говорилось, что «финики можно считать почти идеальной пищей, предоставляющей широкий спектр необходимых питательных веществ и потенциальные выгоды для здоровья». 

Во время Ифтара вы должны также употреблять качественный белок. И конечно, пить много воды. Держите бутылку воды рядом с собой в любое время после захода солнца! Затем, в течение намаза Таравих, в зависимости от того, молитесь ли вы 8 или 20 ракатов, ешьте белковые продукты в перерывах, или выпивайте протеиновые коктейли. Или принимайте что-либо другое, содержащее белки и углеводы, и пейте, пейте воду! Очень полезны будут любые питательные коктейли с большим количеством воды. 

Питание небольшими порциями в ночное время поможет обмануть ваше тело, повысив скорость обмена веществ, не говоря уже о том, что это увеличит степень поглощения питательных веществ и стабилизирует уровень сахара в крови. Ваше тело любит гомеостаз, и хочет сохранить определенный баланс. Питаясь небольшими порциями, вы буквально шокируете его и заставите постоянно терять жир и наращивать мышцы. 

Существует так много мудрости в словах хадиса «Ешьте и пейте, но не излишествуйте», и мы должны пытаться следовать этому пути, особенно во время Рамадана. 

Об авторе: 

Рехан Джалали является президентом Фонда исследований пищевых добавок. Он является национально признанным сертифицированным диетологом спортивных пищевых добавок (CSN), разработавшим более 100 наименований диетических добавок для индустрии диетического питания. Он разработал продвинутые системы питания для знаменитых актеров.